300 г риса, 500 мл воды, 2 утиные грудки, 250 г креветок, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 30 г корня имбиря, 2 стебля сельдерея, 250 г моркови, 500 мл куриного бульона, соль, перец по вкусу
Сварить рис и оставить примерно на час, затем слить оставшуюся воду и дать обсохнуть. С грудок снять половину кожи, мелко нарезать и обжарить без добавления жира. Грудки посолить, поперчить и обжарить в растопленном жире с двух сторон. Очистить лук и чеснок, мелко нарезать и протушить в оставшемся утином жире. Очистить имбирь, мелко нарезать и также протушить. Сельдерей нарезать кусочками. Морковь нарезать ломтиками. Лук тонко нарезать. Овощи, рис и креветок обжарить на сковороде. Добавить бульон, дать закипеть, посолить и поперчить. Выложить все в смазанную жиром форму. Грудки положить сверху. Запекать в духовке при 180 °С до готовности.
