80 г манной крупы, 200 мл молока, 210 мл воды, 4 ст. л. сахара, 1 яйцо, 1 ст. л. топленого масла или сметаны, 1 ст. л. панировочных сухарей
Сварить вязкую манную кашу. Готовую кашу охладить примерно до 70 °С, добавить сахар, яйцо и перемешать. Заправленную кашу выложить ровным слоем (не более 4 см) на смазанный топленым маслом и посыпанный молотыми сухарями противень. Поверхность выровнять, смазать смесью яйца и сметаны. Запекать в духовке при 250 °С так, чтобы на верхней и нижней стороне запеканки образовалась румяная корочка. Готовую запеканку, не снимая с противня, разрезать на порционные куски квадратной или прямоугольной формы. Подавать запеканку горячей, полив сливочным или топленым маслом или сметаной.
