1 кг картофеля, 500 г белых грибов, 200 г сыра твердых сортов, 1 ст. л. муки, 100 г сливочного масла, 200 г жирной сметаны, зелень укропа, соль, молотый черный перец
Грибы нарезать дольками и отварить в подсоленной воде 10 минут. Картофель очистить, также нарезать дольками и отварить в течение 5 минут. Воду слить. Сыр нарезать небольшими кубиками. Укроп мелко нарезать. Приготовить соус: в глубокой сковороде растопить сливочное масло, добавить муку, пассеровать, помешивая, затем влить сметану и вскипятить. Форму для запекания обильно смазать сливочным маслом, выложить картофель и грибы слоями, посыпав солью, рубленым укропом и черным молотым перцем, выложить сверху кусочки сыра, залить соусом и запекать до готовности (30 минут).
