250 г картофеля, 50 г творога, 1 яйцо, 50 г сахара, по 15 г муки и сливочного масла, 10 г панировочных сухарей, 20 г сметаны, соль по вкусу
Отделить яичные белки от желтков. Очищенный картофель отварить и пропустить через мясорубку. Добавить растертый с желтком и сахаром творог, сметану, пассерованную в сливочном масле муку и посолить. Хорошо вымешать, а затем осторожно ввести взбитый белок. Массу выложить в смазанный маслом и посыпанный сухарями сотейник. Запекать 40 минут. Подавать со сливочным маслом и сметаной.
