200 г риса, 400 г моркови, 300 г яблок, 800 мл молока, 2 яйца, 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. сметаны
Рис отварить в 500 мл молока. Морковь нарезать, припустить, добавить 150 мл молока и тушить до готовности. Смешать морковь с нашинкованными сырыми яблоками и сваренным слегка остывшим рисом, добавить сахар и яйца, оставшееся молоко, хорошо вымешать и выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную молотыми сухарями. Сверху смазать сметаной и запекать в духовке 30 минут. При подаче на стол полить растопленным маслом.
