Рыбная запеканка с картофелем и сельдереем
750 г рыбы, 5–6 картофелин, 100 г шпината, 2 помидора, 1 морковь, 2 стебля сельдерея, 1 луковица, зелень, 1/2 лимона, 100 г сыра, растительное и сливочное масло, 1 ч. л. паприки, 1/2 ч. л. острого перца, мускатный орех, перец горошком (красный, зеленый, белый, черный) и соль по вкусу
Картофель очистить, нарезать кубиками и отварить. Затем растолочь с небольшим количеством сливочного масла, посолить, поперчить, добавить мускатный орех. Морковь, лук и сельдерей нарезать небольшими кусочками и обжарить в растительном масле до полуготовности. Рыбу и помидоры нарезать кубиками, шпинат разрезать на 2–3 части. Перец горошком растолочь в ступке. Все ингредиенты, кроме картофеля, хорошо перемешать, полить соком лимона, посолить, поперчить. Рыбную смесь выложить в жаропрочную посуду, сверху равномерно распределить картофельное пюре, сбрызнуть растопленным маслом, посыпать тертым сыром. Запекать в духовке при температуре 180 °С около 1 часа.