1,5 кг трески, 700 г помидоров, 250 г моркови, 300 г репчатого лука, 100 г сыра, 100 г муки, 300 мл рыбного бульона, 100 г сливочного масла, 1 стакан растительного масла, зелень, соль, молотый черный перец по вкусу
В форме для пудинга нагреть растительное масло и положить в него нарезанную ломтиками и подсоленную рыбу. Кусочки рыбы переложить половинками помидоров, полукольцами лука и нашинкованной морковью. Запекать в духовке 1 час. Муку спассеровать на сливочном масле, добавить рыбный бульон, зелень, перец и соль. Полученный соус вылить на рыбу, посыпать тертым сыром. Запекать в духовке еще 20 минут.
