650–700 г фарша из индейки, 250 г шампиньонов, 1 крупная луковица, 2 зубчика чеснока, 100 г сыра твердых сортов, 2 ломтика белого хлеба, 1 яйцо, 1 ст. л. рубленого базилика, оливковое масло, соль, перец по вкусу
Грибы нарезать тонкими пластинками, обжарить в оливковом масле до золотистого цвета. Лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок нарубить, обжарить отдельно. Хлеб раскрошить, смешать с мясным фаршем. Добавить обжаренные грибы, лук с чесноком, рубленый базилик, вбить яйцо, посыпать солью и перцем, хорошо перемешать. Массу выложить в форму для запекания, застеленную промасленным пергаментом или фольгой. Запекать в предварительно разогретой до 180 °С духовке около 25–30 минут. Затем посыпать тертым сыром. Запекать еще 20 минут.
