Исследовательский институт «Синтеф» в Трондхейме годами анализировал процесс горения и источники тепла, выясняя, каким образом можно сделать дровяные печи более эффективными и как их можно использовать наилучшим образом. В 2010 году «Синтеф» инициировал национальную кампанию по обучению норвежцев способу топки сверху. На самом деле это никакая не новая методика, но исследователи утверждали: многие в Норвегии напрочь забыли, как топить правильно. Топка сверху заключается в том, чтобы получить пламя в верхней части печи. Большинство кладут дрова на огонь, и что-то другое кажется многим нелогичным и непрактичным.

Но такая методика работает благодаря тому, что дымовые газы всегда поднимаются вверх. Если сверху нет огня, который может воспламенить газы, то они будут загрязнять воздух больше, чем давать тепло. Чтобы предотвратить это, в холодную печь, на самое дно, укладывается фундамент из дров от одного до трех слоев, в зависимости от величины печи. Щепки и дрова для розжига укладываются поверх них, можно вместе с брикетами для розжига, которые позволят пламени разгореться быстрее. Огонь наверху должен быть достаточно сильным, чтобы поленья хорошо разгорелись.

Огонь очень быстро начнет спускаться и поглощать дрова. С повышением температуры, как и положено, начнут выделяться газы, но пламя, сжигая их, всегда будет находиться сверху. Воздушные каналы для вторичного горения будут нагреваться пламенем, и печь станет быстрее забирать воздух. Производитель печей Jøtul утверждает, что дрова для розжига можно укладывать вплоть до отверстий вторичного воздушного потока, но тут лучше поэкспериментировать, чтобы не переусердствовать с дровами и не перегреть печь.

Такой подход лучше всего работает в печах-каминах чистого горения с большими дверцами, так как в них доступ воздуха происходит сверху. Он еще очень хорошо подходит для открытых каминов или для костров на улице, потому что поднимающийся дым хорошо сжигается.

С приобретением опыта топка сверху позволит повысить эффективность горения и делать меньше закладок, раз в три часа, но важно не забывать, что данный способ в первую очередь предназначен для первой закладки. Проблема заключается в том, чтобы подложить вниз следующую закладку так, чтобы дрова не загорелись сверху и снизу. В таком случае либо угли должны совсем перегореть, либо нужно отодвинуть их в сторону, положить дрова и присыпать сверху углями. Самая лучшая стратегия для наименьшего загрязнения заключается в закладке дров, пока угли еще горячие, и использовании духовой трубки для быстрого розжига.