Для того, чтобы собрать большое количество созревших плодов, сначала снимают немного покрасневшие, пожелтевшие плоды и те, которые только начинают буреть. Недозревшие помидоры дозреют на солнце за 10–15 дней.
Сбор плодов начинается с начала июня и продолжается до середины сентября. В средней полосе – до середины августа. Перед наступлением холодов помидоры выкапывают из земли вместе с плодами и помещают в парниковые ящики, где плоды дозревают. Сбор плодов производят с помощью ножа или ножниц.
