При подпочвенном орошении воду направляют непосредственно к корням винограда, причем поверхность земли почти не увлажняется. Этот вид полива очень эффективен, поскольку поддерживается оптимальный уровень увлажнения корней без нарушения воздушного, питательного, температурного режимов, благодаря чему наблюдается повышение продуктивности винограда. Испарение с поверхности земли незначительное. В техническом плане вода подается по подпочвенным увлажнителям, изготовленным из керамических, полиэтиленовых перфорированных трубок, и разливается в разные стороны самостоятельно под несильным напором. Обычно надземные оросительные конструкции отсутствуют, что упрощает уход за виноградником и организацию других работ. В плане экономии эксплуатация подпочвенного орошения очень выгодна – расходы на выращивание уменьшаются, а качество ягод улучшается.