Еще один праздник шоколада

Конец зимы и весна каждого года полны религиозных и национальных праздников, которые отмечаются разными группами американского населения. Это и большой иудейский праздник, отмечающий исход евреев из Египта, и христианское Вербное воскресенье, и Страстная пятница (сначала по католическому, а потом и по православному календарю) и сама Пасха, которую разные религиозные сообщества также отмечают в разное время. Это и так называемый День Земли, посвященный окружающей среде, и последняя неделя апреля, когда Америка отмечает День дерева и по всей стране высаживаются новые деревья. Это праздник существует во многих странах мира, но в России его, к сожалению, нет. В советские времена его отчасти заменяли весенние субботники. Кстати, субботники в Америке тоже есть, но их, как правило, организуют религиозные структуры, разного рода местные общественные комитеты или учебные заведения, а не государство.

Некоторые американцы отмечают Первомай. Для небольшой их части он действительно представляет собой день борьбы за свои права – в этом смысле люди продолжают придерживаться классических традиций. Особенно много таких среди иммигрантов из Европы и бывшего СССР, где этот праздник до сих пор отмечается на государственном уровне. В Америке это гораздо более символический день, хотя я несколько раз наблюдал, как местные профсоюзы именно к 1 мая стараются приурочить свои забастовки и акции протеста. Но большинство американцев больше не видят в этом празднике политического содержания. Так, одна весьма интересная традиция для этого дня, с которой я сам столкнулся, заключается в дарении корзинок с цветами и небольшими сувенирами – от бутылки вина и косметического набора до плюшевых мягких игрушек и печенья. Необходимо оставить корзинку на пороге дома, позвонить в дверь и быстро убежать. Хозяин, найдя на ступеньках подарок, должен побежать вслед и поймать дарителя. Как правило, этого не происходит, но если того, кто оставил корзинку с подарками на пороге, все же удается догнать, дальше по правилам следуют объятие и поцелуй. Когда я первый раз столкнулся с такой традицией, то, признаюсь честно, был весьма озадачен. Насколько я могу понять, это скорее традиция американской провинции, бытующая вокруг некоторых больших городов и не носящая общенационального характера.

Первого мая в США также отмечается День закона, призванный отметить роль права в формировании Соединенных Штатов. Однако, по моим наблюдениям, почти никто вне американского юридического сообщества не знает о существовании такого профессионального праздника и тем более его не отмечает. Хотя в судах, адвокатских конторах и прокурорских офисах устраиваются праздничные ланчи, а студенты-юристы пользуются поводом вечером поднять лишнюю кружку пива. Пятого мая Америка отмечает праздник, который называется Синко де Майо (в переводе с испанского – 5 мая) и посвящен мексиканской культуре и истории, очень тесно переплетающейся с американской. Во второе воскресенье мая отмечается большой и важный для большинства американцев праздник – День матери, 14 июня празднуется День флага, а заканчивается американская весна празднованием Дня отца, который приходится на третье воскресенье июня. О некоторых из этих праздников и их традициях в США я расскажу чуть подробнее.

Пасха – важный праздник в США, но федеральным выходным он не является. И не только потому что это всегда воскресенье, но и потому, что признание этого дня федеральным праздником войдет в противоречие с Первой поправкой к Конституции. Некоторые католические общины в США не отмечают Пасху вообще, а последователи восточного, в том числе православного направления отмечают ее по собственному церковному календарю. В США очень сильна традиция разукрашивать куриные яйца, сваренные вкрутую, но в отличие от России, в Америке принято их прятать в саду, в кустах и среди цветов, где их должны найти дети. С 70-х годов XIX века этой традиции следует даже Белый дом, где на заднем дворе (который, кстати, большинство туристов ошибочно принимают за основной, так как он выходит на памятник Вашингтону и центр столицы США) каждую Пасху устраиваются пикники для детей. Им надо найти яйца, спрятанные собственноручно президентом страны и первой леди.

На Пасху очень популярны корзинки с разного рода подарками, однако в последние годы их все чаще собирают для стариков и инвалидов, больных и малоимущих, и кладут туда не просто подарки, а необходимые в обиходе вещи, продукты питания, одежду, предметы личной гигиены. В магазинах в огромном количестве продаются шоколадные яйца и шоколадные кролики разнообразных размеров. Некоторые из них просто гигантские – мне однажды подарили шоколадного зайца с меня размером. Пасха – еще один день после Дня святого Валентина, когда торжествуют американские торговцы шоколадом. Естественно, яйца и кролики из шоколада пользуются большой популярностью среди детей, но ненадолго переживают саму Пасху. Пасхального кролика в США зовут Питер. Перед Пасхой он появляется везде и в разных видах – конфет и шоколадок, пряников и тортов, детских книжек и мягких игрушек. Можно взять напрокат живого кролика или целую кроличью семью, чтобы доставить удовольствие всем ребятам на своей улице.

Как правило, к Пасхе почти на всей территории США уже давно устанавливается жаркая летняя погода, поэтому многие американцы после посещения своих церквей проводят остаток дня в кругу друзей на пикниках. На улице жарятся шашлыки и стейки. Дети, посвятив все утро поиску яиц, купаются в бассейнах на задних дворах или в общественных бассейнах на муниципальных спортивных площадках, крышах многоквартирных домов и т. п. Многие играют в спортивные игры. Это день, когда проходят наиболее интересные состязания местных уличных и муниципальных чемпионатов, которые тоже быстро перерастают в пикники. Однако вечеринки, купание и пикники продолжаются не до позднего вечера – завтра всем на работу или в школу. Русскому человеку здесь не удастся привычно разгуляться.

На свою Пасху американцы-католики тоже пекут куличи. О существовании еще каких-то особых пасхальных блюд, за исключением, конечно, яиц и шоколада, мне не известно, впрочем, признаюсь, я ни разу не попадал на празднование Пасхи в компанию американцев, строго придерживающихся всех религиозных правил. То, что в России называют куличом, в США в предпасхальные дни активно продается в супермаркетах под разными названиями: польский яичный хлеб, украинская или словацкая пасха, восточноевропейский сладкий хлеб и т. д. В кулинарных книгах и журналах печатается много рецептов домашних куличей, но суть одна – надо использовать много яиц, что делает эту выпечку намного питательнее и жирнее, чем обычный хлеб. Интересно, что почему-то никто в США не ассоциирует кулич с Россией – считается, что это национальная или религиозная выпечка из Украины, Польши, Румынии или Словакии. Более того, в большинстве американских кулинарных книг кулич находится в одном разделе с восточноевропейскими пирогами и украинской колбасой. Зато на православную Пасху здесь вовсю пекут наши родные куличи, а в магазинах русских продуктов или экзотической (для американцев) еды можно купить свежий кулич, приготовленный по всем правилам (скорее всего, в Нью-Йорке), и отнести в православную церковь на освящение.