Травянистый двулетник или многолетник из семейства Сельдерейные с прямыми полыми стеблями высотой от 1 до 3 м, с крупными перистыми листьями и мелкими белыми цветками, собранными в зонтичное соцветие. Плоды – сплюснутые, округлые двусемянки. Некоторые виды (борщевики сибирский и мохнатый) в молодом возрасте можно использовать в солёном, маринованном виде или варить из них борщ. Борщевик Сосновского – высокоурожайное кормовое силосное растение. Его свежий сок на солнце вызывает сильный ожог кожи. В настоящее время, постепенно переселившись в дикую природу, является злостным сорняком, захватившим неиспользуемые посевные площади и пастбища. Цветёт один раз в жизни, после чего отмирает. Бороться надо скашиванием под корень до цветения (защитив кожу рук, ног и лица), чтобы предотвратить рассеивание семян и возобновление растений. У борщевика мощная разветвлённая корневая система, поэтому выкапывать его бесполезно. Препаратами «Раундап», «Торнадо», «Тайфун» его можно уничтожить, но далеко не с первого раза.