Лук и перец чили нарезать кольцами, выложить на дно банок. Сверху уложить помидоры, залить кипятком, оставить на 10–15 мин. Затем воду слить, добавить в нее соль, сахар, довести до кипения, влить уксус и снять с огня. Залить помидоры кипящим маринадом. Банки закатать, перевернуть и укутать до остывания.