Помидоры проколоть деревянной шпажкой. На дно подготовленных банок выложить ошпаренные кипятком листья, зелень сельдерея и перец. Заполнить банки помидорами. Приготовить маринад из указанных ингредиентов. Влить кипящий маринад в банки, накрыть их крышками и стерилизовать: банки объемом 1 л – 7–10 мин, 2 л – 10–15 мин, 3 л – 15–20 мин. Затем банки закатать, перевернуть и укутать до остывания.