Бузину очистить от плодоножек, перебрать, промыть, пропустить через мясорубку, выложить в кастрюлю и варить в течение 8–10 мин. Груши очистить, измельчить до состояния пюре, выложить в кастрюлю к бузине. Добавить сахар, проварить 10 мин на сильном огне, затем уменьшить огонь и варить еще 15–20 мин. Горячий джем разложить в стерилизованные банки, закатать и дать остыть.