Книга: Быстрое консервирование. Холодное и горячее. Овощи, грибы, зелень, фрукты, ягоды
Назад: Соус из кабачков, помидоров и яблок
Дальше: Соус из болгарского перца с томатной пастой

Соус из болгарского перца с помидорами

1 кг болгарского перца, 500 г помидоров, 500 г репчатого лука, 50 г острого перца, 30–35 г чеснока, 200 мл 9%-ного уксуса, 100 мл растительного масла, 100 г сахара, 5–10 г соли, черный и душистый перец по вкусу
Помидоры, лук и оба вида перца измельчить с помощью блендера или мясорубки. Массу довести до кипения, тушить 30 мин. Добавить масло, сахар, соль, специи, пропущенный через пресс чеснок, тушить 10–15 мин. Влить уксус, перемешать. Разложить горячий соус в стерилизованные банки, закатать и дать остыть.
Назад: Соус из кабачков, помидоров и яблок
Дальше: Соус из болгарского перца с томатной пастой