Аджика грузинская из сушеного перца с орехами

Книга: Быстрое консервирование. Холодное и горячее. Овощи, грибы, зелень, фрукты, ягоды

200 г сушеного стручкового красного острого перца, 50 г грецких орехов, 60 г чеснока, 60 г соли, 15 г молотого кориандра, 25 г хмели-сунели, щепотка молотой корицы

Стручки сушеного острого красного перца замочить в воде на 1 ч, затем воду слить. Пропустить перец, чеснок и орехи через мясорубку. Добавить кориандр, хмели-сунели, корицу и соль, тщательно перемешать. Аджику переложить в сухую чистую банку. Хранить в холодильнике.

Назад: Аджика «Острая» из смеси перцев

Дальше: Аджика «Кавказская»