Книга: Быстрое консервирование. Холодное и горячее. Овощи, грибы, зелень, фрукты, ягоды
Назад: Кабачковая икра с помидорами
Дальше: Икра из зеленых помидоров и кабачков

Икра ассорти с яблоками

2,5 кг помидоров, 500 г болгарского перца, 500 г моркови, 500 г кислых яблок, 500 г репчатого лука, 50 г чеснока, 150 мл растительного масла, соль и сахар по вкусу
Очищенные овощи и яблоки пропустить через мясорубку. Смесь довести до кипения, тушить 15 мин. Затем добавить масло, соль, сахар, тушить на слабом огне еще 2 ч. Добавить измельченный чеснок, тушить 15 мин, снять с огня. Горячую икру разложить в стерилизованные банки, закатать и укутать до остывания.
Назад: Кабачковая икра с помидорами
Дальше: Икра из зеленых помидоров и кабачков