Помидоры пропустить через мясорубку, добавить масло, соль, сахар, довести до кипения. Выложить в кипящий томат перец, нарезанный дольками, тушить под крышкой 20–25 мин. Влить уксус. Горячую массу разложить в стерилизованные банки, закатать, перевернуть и укутать до остывания.