У крепких небольших огурцов отрезать хвостики. На дно емкости уложить листья хрена и половину листьев дуба. Сверху выложить огурцы, перекладывая чесноком, укропом и листьями черной смородины, накрыть оставшимися листьями дуба. В кипятке растворить соль. Залить огурцы рассолом, накрыть полотняной салфеткой и оставить на 10–15 ч. Готовые огурцы хранить в холодильнике или погребе.