Книга: Быстрое консервирование. Холодное и горячее. Овощи, грибы, зелень, фрукты, ягоды
Назад: Маринованные маслята
Дальше: Маринованные белые грибы

Маринованные маслята с укропом

2 кг маслят, 50 г репчатого лука, 30 г зелени укропа, 20 г чеснока
Для маринада: 1,5 л воды, 30 г соли, 20 г сахара, 50 мл 9%-ного уксуса, лавровый лист, черный перец горошком
Маслята очистить, тщательно вымыть, несколько раз меняя воду. Опустить в подсоленный кипяток (20 г соли на 1 л воды), добавить целую луковицу, варить 15 мин. Затем откинуть на дуршлаг, дать жидкости стечь. Соединить все ингредиенты для маринада, кроме уксуса, довести до кипения. Выложить в маринад грибы, варить 20 мин. Затем добавить мелко нарубленный укроп и чеснок, влить уксус, варить еще 5 мин. Разложить грибы в стерилизованные банки, залить кипящим маринадом, закатать, перевернуть и укутать до остывания. Хранить в прохладном месте.
Назад: Маринованные маслята
Дальше: Маринованные белые грибы