Книга: Быстрое консервирование. Холодное и горячее. Овощи, грибы, зелень, фрукты, ягоды
Назад: Маринованная цветная капуста с морковью
Дальше: Маринованная брокколи

Маринованная цветная капуста с морковью и сельдереем

1 кг цветной капусты, 100 г черешков сельдерея, 100 г моркови, пряная зелень по вкусу
Для маринада: 1 л воды, 60 г соли, 90 г сахара, 140 мл 9%-ного уксуса, черный и душистый перец по вкусу
Цветную капусту тщательно промыть, разделить на соцветия. Морковь и черешки сельдерея нарезать произвольно. В стерилизованные банки положить зелень и овощи, залить кипятком, оставить на 15 мин. Для маринада довести до кипения воду с солью, сахаром и специями, влить уксус и снять с огня. Слить жидкость из банок и сразу же влить горячий маринад. Банки закатать, перевернуть и укутать до остывания.

 

 

Назад: Маринованная цветная капуста с морковью
Дальше: Маринованная брокколи