Лук мелко нарезать, выложить в сотейник с разогретым маслом, обжарить на среднем огне. Затем добавить нарезанный чеснок, томатную пасту и карри, перемешать, тушить 1–2 мин. Добавить нарезанное средними кусочками куриное мясо, обжарить 5 мин. Влить 200 мл кипящей воды, посолить, тушить на умеренном огне 20–25 мин. Всыпать нарезанный соломкой болгарский перец, перемешать и тушить еще 5 мин. Подавать с рисом.