Глава 8
Богини получают наслаждение от еды

Недавно мы с семьей и друзьями устроили отличный ужин. Стол был полон великолепной соблазнительной еды: запеченная органическая куриная грудка, приправленная чесноком, прованскими травами и морской солью с розмарином, сладкий картофель, запеченный с кокосовым маслом, и овощи – лук, морковь и зеленая капуста, припущенные в кокосовом масле и сбрызнутые бальзамическим уксусом перед самой подачей на стол. На десерт – ломтики органических сладких яблок, посыпанные корицей. До начала пиршества я зажгла свечи, мы взяли друг друга за руки, и я, как обычно, сказала слова благословения и поблагодарила все и всех, кто внес свой вклад в этот ужин.

Чтобы приготовить ужин, у меня с сестрой ушло 45 минут – обычно я трачу 15. Мы просидели за столом, наслаждаясь едой и разговором, около часа. Когда вы едите таким образом, вы автоматически чувствуете, что вас хорошо накормили. Вы не таскаете куски весь оставшийся вечер, пытаясь восполнить недостаток сладости, любви и близости.

Исследования одно за другим показывают, что древняя традиция совместного «преломления хлеба» – эффективный способ борьбы со стрессом, построения прочных отношений, сплочения семьи и привнесения радости и удовольствия в повседневную жизнь. Чем больше я живу, тем больше понимаю, насколько важен этот семейный ритуал. Мы не созданы для того, чтобы есть в одиночестве на фоне плохих новостей по телевизору. Мы – создания, которые ищут контакта, и когда мы садимся и совместно наслаждаемся едой, наши разногласия испаряются. Всегда приятно наслаждаться домашней едой, приготовленной с любовью и удовольствием.

Если вы внимательно прочли меню описанного мной ужина, то, наверное, обратили внимание, что в нем не было молочных продуктов, злаков, сои, сахара и каких-либо подсластителей. На тот момент я следовала месячной программе питания под названием Whole30, которая состояла из мяса, рыбы, овощей, орехов, семян и фруктов с небольшим количеством полезных жиров и специй для вкуса. Единственное, чего мне не хватало, – немного стевии в чае или кофе, но теперь, когда моя жизнь и так сладкая, мне не нужно заимствовать столько сладости из еды, как раньше. Сегодня я снова использую стевию, но гораздо меньше.

Если вы наслаждаетесь жизнью, вам будет проще наслаждаться и едой, которая питает ваше тело. Не надо ждать, что еда станет другом или психотерапевтом. Если ваши отношения с едой постоянно колеблются от любви к ненависти, в этой главе вы узнаете, как добиться мира и равновесия.

Это возможно! Если вы хотите жить, не зная возраста, откажитесь от привычки бездумно заполнять корзинку в супермаркете быстрыми продуктами. Зная, какими вкусными могут быть продукты полезные (представьте себе мягкие, как крем, авокадо, свежие орехи и ягоды), вам будет проще внести изменения в образ питания. Правильно питаться – не про лишение или «плохое поведение». Это – просто питать свое сердце, мозг, гормоны и общее здоровье, потому что правильная еда полезна для всего тела. Более того – вы поймете, что полезная еда очень вкусная и сытная, а не скучная, однообразная и пресная.

Я хочу, чтобы вы обратили кое на что особое внимание. Вы заметили, как я начала эту главу с описания приятного времяпровождения – со свечами и хорошей компанией. Звучит отлично, правда? Несмотря на то что я описывала прием пищи с диетическими «ограничениями», я не перечисляла вам, от чего отказывалась и что мне «позволялось» есть. Я просто описывала еду, которая была вкусной и разнообразной по текстуре, цвету и аромату. Я разделила эту трапезу с другими. Вам следует научиться есть как богиня, которая рада щедрому подарку вкусной еды и заслуживает того, чтобы получить удовольствие от каждого кусочка. Размышление и разговор о еде в терминах ограничения, лишения и стыда не даст вам расцвести. От этих слов надо избавиться!