Foutre (фр.) – делать, творить, заниматься любовью (уст.).

Имеется в виду «Café de la Régence» – популярное у интеллектуалов эпохи Просвещения кафе, расположенное на рю Сент-Оноре, близ Лувра, также привлекало шахматистов. Существует с 1670 г.