ÎNALCIK AND QuATAERT Economic and Social History of the Ottoman Empire, p. xviii.
133
Stoye Siege of Vienna, p. 32.
134
Ibid., p. 119. Cf. Panaite Ottoman Law.
135
GOODWIN Lords of the Horizons, p. 229.
136
Эту историю, вероятно, первым поведал Альфред Готшалк в “Гастрономической энциклопедии ‘Ларусс’” (1938). Сначала Готшалк приурочивал создание круассана к осаде Будапешта в 1686 году, когда некий пекарь якобы привлек внимание к звукам, которые турки издавали, роя подкопы. Позднее Готшалк изменил Будапешт 1686 года на Вену 1683 года.
