Распределение продуктов питания среди гражданскою населения советской зоны оккупации представляло огромную сложность: необходимо было произвести учёт населения, распределить его по категориям снабжения, учесть запасы продовольствия, организовать их хранение и пр., и пр. Нормы снабжения были очень невелики. Например, на период с 20 августа по 16 сентября 1945 г., т. е. почти на месяц, Управление советской военной администрации Федеральной земли Тюрингия установило выдавать на одного взрослого 6 кг хлеба, 700 г мяса (не для всех категорий), 300 г жиров (не для всех категорий), 0,5 кг сахара, 750 г повидла, 300 г крупы и макарон, 10 кг картофеля и 100 г кофе (в отличие от того, что пишет Серов, документы говорят не о натуральном кофе, а о суррогате) (ГЛРФ. Ф. 7184. Он. 2. Д. 1. Л. 22–27).
