Салат-ассорти

2 кг красных томатов, 1 кг репчатого лука, 1 кг свежих огурцов, 1 cm.9 % уксуса, 3 cm.л. соли, 0,5 cm.сахара, 2 л воды (на четыре литровых банки).

1. Все нарезать кружочками и уложить в банки слоями.

2. Приготовить рассол, вскипятив воду с солью и сахаром.

3. Снять рассол с огня, добавить уксус и хорошо размешать.

4. Залить горячим рассолом салат, прикрыть крышками.

5. Стерилизовать 10–15 мин., закатать. Хранить в прохладном месте.

Рецепт Т. Полянской