Книга: Маринады, соленья, закуски. Лучшие рецепты для застолья из вашего урожая
Назад: Огурцы с ягодами красной смородины
Дальше: Консервированные кабачки

Консервированные огурцы с сахаром

1 кг огурцов (на две литровые банки), 1 cm.л. 9 % уксуса, зонтик укропа, по одному листу петрушки, сельдерея, кинзы (кориандра), пол-листа хрена, 2–3 листа черной смородины, 1 шт. перца.
Для приготовления рассола взять 1 л воды, 2 cm.л. соли, 1 cm.л. сахара.
1. Бланшированные огурчики плотно сложить в банку вертикально, добавить зубчик чеснока и один плод болгарского перца.
2. Все пряности сложить в кастрюлю, долить 1 л воды и проварить на небольшом огне 15 мин.
3. Залить огурцы кипящим рассолом.
4. Добавить в каждую банку по одной столовой ложке 6 % уксуса и закатать.
5. Перевернуть на крышку и медленно остудить под одеялом.
Хранить в прохладном месте.
Назад: Огурцы с ягодами красной смородины
Дальше: Консервированные кабачки