Способствует поддержанию нормального кровяного давления. Органический натрий, содержащийся в сельдерее, разжижает кровь и лимфу. Употребление смеси морковного и сельдерейного соков эффективно при нервных расстройствах, авитаминозе. Сок сельдерея с 1 ст. ложкой меда перед едой подавляет аппетит, улучшает пищеварение и укрепляет иммунную систему. Отвар корней сельдерея полезен при гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при запорах. Употребление сельдерея рекомендуется при аллергиях, воспалениях, заболеваниях щитовидной железы и мочеполовой системы.

При аллергии 2 ст. ложки измельченных корней настаивают 2 часа в стакане холодной воды. Пьют по 1/3 стакана 3 раза в день за 15–20 минут до еды.

При воспалениях 1/2 стакана листьев залить до верха уксусом, добавить 1/2 ч. ложки соли. Накладывать на воспаленные места.

При гастрите 30–40 г корня залить 1 л кипящей воды, настаивать 8 часов. Пить по 2 ст. ложки 3 раза в день до еды.

При сахарном диабете 20 г свежей травы залить стаканом воды, кипятить 15 минут. Принимать по 3 ст. ложки 3 раза в день до еды.

Сельдерей

Можно принимать и отвар корней, приготовленный по той же схеме и в той же пропорции, только кипятить 30 минут. Доза приема аналогичная.

При неврозах, нарушении сна принимать свежий сок сельдерея по 1–2 ч. ложки 3 раза в день за 20 минут до еды.

При обморожениях сварить 150 г корня сельдерея в 1 л воды. Остудить до температуры, чтобы терпела рука, и опустить обмороженную часть тела. Держать, пока не остынет отвар. Затем обмороженную конечность опустить в холодную воду, вынуть и обтереть. Втереть гусиное или заячье сало и наложить согревающий компресс.

При отложении солей вымыть, обсушить, пропустить через мясорубку 1 кг сельдерея с листьями и корнями. Затем пропустить 3 лимона с кожурой. Смешать с сельдереем и настаивать в темном месте 7 дней. Отжать настой, добавить 300 г меда. Поставить в холодильник. Пить по 1 ст. ложке 3 раза в день перед едой.

При крапивнице настоять 1 ст. ложку свежих корней в 1½ стакана кипятка 4 часа. Пить по 1 ст. ложке 3–4 раза в день за 20 минут до еды.

Для профилактики ожирения выпивать перед едой по 2–3 ч. ложки сока сельдерея пахучего, но не больше 100 мл в сутки. А если добавить еще и ложку меда, то сельдерейный сок будет подавлять аппетит.

Сок сельдерея для похудения следует пить каждый раз свежий. Для этого подойдут и стебли, и корень. Сельдерей натереть на терке, после чего через марлю отжать нужное количество жидкости.