В Россию картофель пришел только в XVIII веке, а до этого «вторым хлебом» была капуста, питавшая наших предков круглый год в свежем и квашеном виде. Причем если при квашении других овощей содержащиеся в них витамины значительно теряются, то в капусте, наоборот, количество аскорбиновой кислоты увеличивается!

Капуста белокочанная

Незаменимы и целебные качества капусты: ее применяют при лечении диабета, гастритов, язвы двенадцатиперстной кишки, атеросклероза, гипертонии, ожирении. Народная медицина рекомендует компрессы из свежих листьев капусты при головной боли, ангине, дифтерии, ожогах, ушибах, обморожении, ее накладывают на ноющие суставы. Квашеную капусту используют при лечении геморроя и депрессии, рассолом полощут рот при рыхлости десен, его пьют натощак при гастритах с пониженной кислотностью.

При гастрите употребляют 100 мл свежего капустного сока. Если сок вызывает изжогу, необходимо разбавить его на 1/2 кипяченой водой. При пониженной кислотности добавляют по вкусу сок квашеной капусты.

Пупочная грыжа. Народная медицина считает, что полностью излечивается болезнь, если к больному месту прикладывать тряпочку, смоченную в рассоле кислой капусты. Сверху положить ломтик сырого картофеля.

При изжоге принимают 2–3 раза в день по 100 мл сока свежей капусты за 20 минут до еды.

При колите пьют сок свежей капусты по 50–100 мл 3 раза в день до еды.

Болезни печени лечат смесью рассола квашеной капусты и томатного сока, взятых по 1/2 стакана каждого. Необходимо выпивать по 1/3 стакана 3 раза в день после еды.

При потере голоса, охриплости пьют свежий сок капусты, смешанный с сахаром по 1 ч. ложке несколько раз в день.

При раке: 1 ст. ложку измельченных корней (свежих или сухих) залить 0,5 л кипятка, настаивать, укутав, 8–10 часов, процедить. Принимать по 1/4 стакана 3–4 раза в день за 15 минут до еды.

При экземе накладывают свежие капустные листья на 2 дня. Снимают. И так до выздоровления.

Толченая капуста, смешанная с яичным белком, способствует заживлению ран, ожогов и язв. Можно прикладывать и целые капустные листы.

Больные суставы лечат прикладыванием свежих капустных листьев. Есть сведения, что при таком лечении рассасываются даже шишки.