Это полезное растение помогает избавиться от заболеваний суставов. Он известен в народе как прекрасный очиститель крови, способен чистить весь организм. Является незаменимым помощником при атеросклерозе, сахарном диабете, водянке, гастрите, почечнокаменной, желчнокаменной и других болезнях. Для приготовления настойки для лечения суставов из лопуха залить 1 ч. ложку размельченных сухих корней растения 2 стаканами кипятка и томить на паровой бане 10–20 минут. После чего посуду тщательно укутать и оставить до утра. Этот настой выпивать, предварительно подогрев, в течение дня в 3–4 приема натощак.

Лопух большой (репейник)

Лопух используется для укрепления волос. Отвар корней: 15 г измельченного сырья на 1 стакан воды, кипятить 15–20 минут, настаивать 1 час, процедить. Отвар и сок свежих листьев втирать в кожу головы для укрепления волос. Масляный настой корней: 75 г измельченного свежего сырья на 1 стакан теплого подсолнечного масла, настаивать сутки, кипятить 15 минут, процедить. Втирать в кожу головы для укрепления волос при облысении.

При подагре свежие или сухие листья лопуха, обваренные кипятком, прикладывать к больному месту в виде слоя из 5–6 листов, покрыть компрессной бумагой и накладывать теплую повязку. Внутрь принимают отвар корней: 1 ст. ложку сухого измельченного сырья на 1 стакан горячей соды, кипятить 30 минут, охладить 10 минут, процедить, довести объем до исходного, принимать по 1/2 стакана 2–3 раза в день до еды в теплом виде.

Весной, когда овощной стол беден, используют вкусные молодые листья и черешки лопуха. Их отваривают в супах и бульонах. Молодые корни лопуха употребляют как морковь.

Каша из лопуха. 300 г корней лопуха, 40 г молока, 25 г сливочного масла. Молодые корни очистить от кожуры, пропустить через мясорубку, залить молоком, варить на слабом огне до готовности. Заправить маслом.

Картофель, запеченный с лопухом, пыреем и луком. 250 г картофеля, по 50 г корней лопуха и пырея, 40 г лука репчатого, 50 г растительного масла, 10 г сухарей. Картофель очистить, отварить, нарезать кружочками. Корни лопуха натереть на крупной терке, корневища пырея тщательно промыть, мелко нарезать. Сковороду смазать маслом, уложить слоями кружочки картофеля, лопух, пырей и обжаренный лук, посыпать сухарями, запечь.