Шиповник – поливитаминное и очень полезное растение. В 100 г сухого шиповника содержится 1200–1800 мг витамина С. Это 17–20 дневных доз витамина, который в организме не синтезируется и незаменим.

По своим диетическим, лечебным свойствам шиповник стоит вне конкуренции, из него готовят настои, отвары, сиропы, целебные чаи, джемы, пастилу, повидло, пюре, варенье, кисели, коктейли, конфеты, муссы.

Из плодов шиповника чаще всего делают отвар. Достаточно взять 100 г сухих плодов шиповника, слегка раздавить их пестиком, убрать освободившиеся волоски, залить 1 л воды, прокипятить в закрытой кастрюле 5–7 минут, дать настояться в течение 2–3 часов, процедить через 3 слоя марли и использовать для питья – по 1/2 стакана 2–3 раза в день.

Если же отвариваются целые плоды, их кипятят 10 минут, помещают в термос и настаивают в течение 10 часов. Добавляют 5–10 г сахара или меда.