Шалфей содержит в себе дубильное вещество и эфирное шалфейное масло. Отвар шалфея усиливает деятельность желез внутренней секреции. Внутрь шалфей употребляется в виде чая от простуды. Самое же главное применение отвара шалфея для полоскания горла при различных заболеваниях: при ангине простой и фолликулярной с образованием гнойников на миндалевидных железах, при афтах на слизистой оболочке губ и рта. Отвар шалфея заваривают как чай: 1 ст. ложку сушеной травы шалфея залить 1 стаканом кипятка, дать настояться, процедить через полотняную тряпочку. К отвару шалфея для полоскания горла прибавить крепкий отвар чая и 1 ч. ложку борной кислоты на 1 стакан смеси. Сушеные, истертые в порошок листья шалфея идут в зубной порошок.