Отъем маточников производят либо за 2 дня до выхода маток, либо вскоре после запечатывания маточника. Поздний отъем маточников дает наибольший процент выхода маток. При просчетах выхода первая вышедшая матка может уничтожить всех остальных, находящихся в маточниках. Ранний отъем дает пестрый выход маток.

Ранний отъем имеет огромное преимущество перед поздним, поскольку позволяет увеличить срок использования семьи-воспитательницы и число выводков. При хорошей и теплой погоде (в тени не менее 18 °C) отъем маточников можно делать непосредственно на пасеке, около улья, а в холодные дни – в помещении. При вырезке маточников надо избегать резких движений, толчков и ударов по рамке, чтобы не погубить матку Снятые маточники либо осторожно кладут в коробку со слоем ваты, либо тут же вставляют в маточные клеточки.