Утренние маффины
12 
50 мин.
150 г цельнозерновой муки
1 стакан геркулеса
1 банан
1 яблоко
2 яйца
100 г яблочного пюре
горсть очищенных поджаренных семян подсолнечника
горсть очищенных тыквенных семечек
150 г йогурта
50 мл оливкового масла
4 ст. ложки жидкого меда
1 ч. ложка ванильного экстракта
1 ч. ложка соды
1 ч. ложка разрыхлителя
щепотка корицы
1/4 ч. ложки морской соли
Духовку предварительно разогреть до 200 °С.
1. Муку перемешать с геркулесом, семечками, корицей, содой, разрыхлителем и солью.
2. Яйца соединить с йогуртом и яблочным пюре, добавить оливковое масло, мед, ванильный экстракт и перемешать.
3. Муку с семечками всыпать в яичную массу, все перемешать.
4. Яблоко, удалив сердцевину, натереть на крупной терке.
5. Банан почистить и размять толкушкой в пюре.
6. В тесто добавить натертое яблоко и размятый банан, все перемешать.
7. Формы для маффинов выстелить кусочками бумаги для выпечки, так чтобы края свешивались, и разложить в них тесто.
8. Выпекать маффины в разогретой духовке 25–30 минут.
Назад: Маффины с копченой рыбой и укропом
Дальше: Напитки
