Сэндвич с индейкой, изюмом и оливками

Книга: 365 завтраков на каждый день

Назад: Бутерброд из Ниццы

Дальше: Бутерброд с восточным акцентом

25 мин.

2 белые булки

500 г фарша из индейки

7 оливок с косточками

50 г изюма

1/2 красной луковицы

2 зубчика чеснока

2–3 ст. ложки оливкового масла

1 ст. ложка томатной пасты

2 лавровых листа

2–3 гвоздики

1/2 ч. ложки молотого чили

1/2 ч. ложки тмина

щепотка свежемолотого черного перца

щепотка морской соли

1. Лук почистить и мелко порубить.

2. Чеснок раздавить плоской стороной ножа, почистить и измельчить.

3. Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжаривать лук и чеснок на медленном огне.

4. Добавить томатную пасту, лавровые листья и чили, перемешать и прогреть.

5. Фарш выложить к луку с чесноком, посолить, поперчить и перемешать.

6. Оливки раздавить плоской стороной ножа и, удалив косточки, мелко порезать.

7. Добавить к фаршу тмин, гвоздику, изюм и оливки и все, помешивая, обжарить.

8. Когда фарш будет практически готов, влить в сковороду 50 мл горячей воды, перемешать и оставить на медленном огне еще на несколько минут.

9. Булки разрезать пополам вдоль, выложить на противень срезами вверх, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и отправить в разогретую духовку на 3 минуты.

10. На одну половину каждой булки выложить фарш и накрыть второй половиной.

Назад: Бутерброд из Ниццы

Дальше: Бутерброд с восточным акцентом