1 20 мин.

2 больших куска хлеба

1 филе индейки

2 яйца

50 г тонко нарезанного бекона

2–3 листа салата айсберг

1 ст. ложка оливкового масла

1/2 ч. ложки горчицы

1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца

1/4 ч. ложки морской соли

Духовку предварительно разогреть до 160 °С.

1. В сковороде, которую можно ставить в духовку, разогреть оливковое масло, выложить индейку, слегка посолить, поперчить и обжаривать с двух сторон до появления золотистой корочки. Отправить сковороду в разогретую духовку и запекать индейку 5–7 минут до готовности.

2. На другой сковороде обжарить бекон, затем выложить его на бумажное полотенце. Жир из сковороды слить, но не мыть ее.

3. Яйца слегка взбить венчиком.

4. В сковороду, где готовился бекон, вылить взбитые яйца, посолить, поперчить и жарить омлет до готовности (он должен получиться тонким), а затем снять его со сковороды.

5. Выключить огонь под сковородой, выложить на нее хлеб и дать ему прогреться с обеих сторон.

6. Готовую индейку нарезать небольшими полосками.

7. Оба куска хлеба смазать горчицей, выложить на один из них салатные листья, омлет, бекон, индейку и накрыть вторым куском.