Рыба-фиш – типичное еврейское блюдо. Берется рыба, из нее вынимается все мясо, отделяются кости, после чего из рыбного мяса вместе с морковью, луком и хлебом готовится фарш, выпотрошенная рыба набивается фаршем и варится. Остатки мяса употребляются в других блюдах. Рыба-фиш может готовиться из любой крупной рыбы, в Израиле готовят даже из лосося.
