Эта форма была выведена более 120 лет назад и на сегодняшний день является прототипом многих популярных форм.

Метод формирования по системе Гюйо используется во многих формах. Он имеет ряд явных преимуществ:

• при соблюдении правил подвязывания плодовых стрелок позволяет побегам равномерно развиваться;

• способствует наилучшему развитию побегов на сучках замещения и плодовых стрелках;

• стимулирует образование гроздей с высокой массой плодов;

• позволяет избежать проблем с продольной полярностью;

• сучок замещения, сохраняемый внизу с двумя-тремя глазками, развивает сильные побеги, способствуя тому, что рукав медленно удлиняется.

Принцип формирования по Гюйо заключается в том, чтобы вырастить на штамбе правильно сформированный, здоровый рожок, у которого все раны располагаются на верхней стороне.

Для того чтобы достичь этого, обрежьте на сучок замещения лозу, расположенную в плоскости шпалеры и в направлении будущего изгиба плодовой стрелки. При этом в зависимости от расположения на побеге оставьте 2 или 3 глазка (рис. 76).

Обычно обрезку по системе Гюйо проводят на виноградниках, культивируемых на средних по плодородию почвах. При этом должны быть использованы сорта, которые не требуют короткой обрезки.

Рис. 76. Формирование по методу двуплечего Гюйо: 1 – куст весной и осенью первого года вегетации; 2 – куст весной и осенью второго года вегетации; 3 – куст весной и осенью третьего года вегетации

Довольно популярна в виноградарстве модификация системы Гюйо, которая называется двусторонним (двойным) Гюйо. Этот вид обрезки отличается от предыдущего тем, что на штамбе винограда формируют 2 коротких ряда рукавов с плодовыми звеньями. При этом ряды рукавов располагаются супротивно.

Такой метод позволяет увеличить нагрузку куста вдвое. Другие вариации формы Гюйо предусматривают наличие или отсутствие штамба, а также его наклонное положение.

Если вы решили воспользоваться данным методом формирования, помните, что в первый год вегетации вам необходимо будет добиться достаточного развития корневой системы и получить 1 сильный, хорошо развитый, вызревший побег, у основания которого должны иметься сформированные глазки.

Весной второго года вегетации обрежьте этот побег на 2 глазка. Не забывайте о том, что уже с первой обрезки вы должны следить за тем, чтобы раны на побеге были расположены с одной стороны. Не допускаются смежные по одной линии или противоположные раны.

Подрезая куст, всегда думайте о том, как будете проводить эту процедуру на следующий год и как будут располагаться раны будущего года по отношению к ранам этого года.

Все виды выполняемых вами работ в течение второго периода вегетации должны быть направлены лишь на то, чтобы сформировать хорошо развитый побег, из которого будет создаваться штамб.

Из почек, оставленных в прошлом году, должно развиться 2 побега. Некоторые специалисты рекомендуют удалить верхний побег, что позволит нижнему лучше развиваться. Однако с момента проведения первой обломки к формированию каждого виноградного куста нужно подходить индивидуально. Так, например, необходимо учитывать, что, удаляя один побег на сильном кусте, вы не только стимулируете развитие второго, но и активизируете рост жировых побегов, которые обычно плохо вызревают.

Помните и о том, что, если на слабом кусте оставить 2 побега, они вырастут плохо развитыми и основу куста из них формировать будет нельзя. В таком случае создание штамба придется перенести на следующий год.

При вызревании побега и достижении им приемлемой толщины приступайте к формированию штамба. Для этого обрежьте побег на высоту 50–70 см.

Оставьте на побеге 2–3 верхние почки. При этом нижняя из них должна находиться на противоположной стороне от ран.

В течение третьего года вегетации вашей главной задачей будет получить на кусте 3 нормальных побега, расположенных в верхней части штамба. Остальные побеги, появившиеся у основания и по высоте штамба, удалите.

Также в начале третьего года вегетации не забудьте поставить шпалеру.

В конце третьего или в начале четвертого года жизни растения проведите обрезку, удалив верхний побег и обрезав оставшиеся 2 побега, которые в будущем станут плечами, сохранив по 3 глазка на каждом.

Старайтесь обрезать побеги так, чтобы нижние глазки на них размещались на одной высоте и располагались на наружной стороне.

В конце четвертого года вегетации проведите обрезку на плодоношение и одновременно с этим завершите формирование куста. При этом нижние побеги на каждом рукаве обрежьте на сучки замещения так, чтобы сохраненный глазок остался на внутренней стороне.

Если нижний глазок на сучке замещения располагается с внутренней стороны, удалите его во время данной осенней обрезки.

Взрослый куст, сформированный по типу двуплечего Гюйо, также требует ежегодной обрезки, при проведении которой вам следует обращать особое внимание на равномерность развития обоих плеч. Для этого нагрузку на них следует распределять равномерно.

В случае если одно из плеч начинает отставать в развитии, уменьшите нагрузку на него, и оно выровняется за счет второго плеча.