Ранее такие формы носили названия одноплечее и двуплечее Гюйо, по имени их создателя. Они имеют один или более вертикальных зонтичных или лучевых штамбов, высота которых может достигать 200 см. Штамб может быть наклонным, как у формы наклонная шпалерная по Кипену. Также у таких форм насчитывается 1–2 растущих рукава, которые располагаются наклонно или горизонтально вдоль плоскости шпалеры. Рукава заканчиваются одним плодовым звеном, и лишь в редких случаях формируется 2 плодовых звена.

Существует большое разнообразие шпалерных форм – кахетинская (грузинская), двусторонняя шпалерная, наклонная шпалерная по Кипену, реджино, пергола, лучевая парональ, рейнско-гессенская, сердцевидная, Фаже, зонтичная, зонтичная Книффена и другие (рис. 31). Перечисленные формы являются мало– и среднеобъемными, с хорошей освещенностью листьев. Их урожайность находится в прямой зависимости от структуры как насаждений в целом, так и каждого куста в частности. Подходят они для использования в регионах неукрывного виноградарства на малоплодных почвах. Для формирования подобными методами подходят европейские и американские слаборослые и среднерослые сорта.

Рис. 31. Шпалерные формы