"Основы химии" — классический труд Д. И. Менделеева, изданный впервые в 1869–1871 годах.
17
Катализ — замедление или ускорение химической реакции с помощью особых веществ, не входящих в конечный продукт реакции катализаторов.
18
Ферменты — сложные органические вещества, образующиеся в органах животных и растений, способные сильно ускорять протекающие в живых телах химические реакции.
