Происхождение этого имени объясняется в первой главе первого тома трилогии "Договор с вампиром".

Мама (голл.).

Здесь Стефан ошибся: инкубы – мужские демоны, соблазняющие женщин. А его мог посетить один из суккубов – женских демонов (слово происходит от латинского succubare – "ложиться под"), которые совращают мужчин.