Детали, существенно влияющие на медовую продуктивность
Правила сборки пчелиного гнезда в зиму
Зимой пчелы готовятся к весне. Они ведут замедленный образ жизни: питаются медом, согревая себя и свое гнездо за счет съеденного меда. У них есть «часы», они чувствуют приближение весны, и уже в конце февраля поднимают температуру в клубе до 34–35 °C, начинают хорошо кормить матку, другие пчелки чистят ячейки, в которые матка откладывает первые яйца. Так они медленно приступают к весеннему обновлению населения своей семьи, хотя на улице еще могут «трещать» морозы. Но не нужно думать, что пчелы не боятся холода.
Одинокая пчелка начинает коченеть даже при +8 °C и погибает, если не попадает в теплую среду. Но в клубе пчелы умеют защищаться от холода, успешно выдерживая даже лютые морозы. Так что неправильно выражаются те, кто говорит, что пчелы замерзли. Правильно нужно говорить, что пчелам не хватило меда (пока есть доброкачественный мед, и в улье нет большой сырости, клуб пчел не замерзнет). Просто при более низкой температуре пчелам для обогрева требуется расходовать больше меда. Но, кроме того, необходимо обеспечить также и доступность находящегося в улье меда (для пчел зимой существует мед только сверху и впереди клуба). Об этом должен позаботиться пчеловод. Он должен знать правила сборки пчелиного гнезда в зиму, помещенные ниже, и строго придерживаться их. А также помнить, что пчелы в холодное время не умеют переходить с рамки на рамку, даже при наличии отверстий в сотах под верхним бруском.
Основная задача пчеловода после медосбора состоит в подготовке пчелиных семей к зиме так, чтобы они вышли из зимовки сильными и здоровыми. Эта задача не является простой даже для опытных пчеловодов (иногда возникают нештатные ситуации).
Вот как кратко характеризует подготовку семей к зиме профессор В. Кашковский: «Основа благополучной зимовки закладывается еще летом. Это – выращивание сильных семей, своевременная смена маток (в зиму должны идти только молодые матки), создание запасов доброкачественного корма и своевременная обработка семей против варроатоза. В дальнейшем пчеловоду остается только оберегать пчел от вредных влияний: неблагоприятных температурных условий, сырости, излишней сухости воздуха, от мышей, хомяков, крыс и шума».
Продолжительная зима в средней полосе России осложняется приносом пчелами во второй половине лета падевого меда, содержащего много минеральных солей, декстринов и зольных веществ. На этом, полезном для человека, меде пчелы зимовать не могут. Поэтому после откачки меда каждой пчелиной семье рекомендуется скормить 6–8 кг сахара (в виде сиропа). Но и эта мера не всегда оказывается достаточной.
Необходимо правильно собрать гнездо. Здесь есть несколько принципов:
• нельзя оставлять в гнезде рамок больше, чем пчелы в состоянии покрыть их плотно, то есть без пропусков (пчелы должны покрывать рамку примерно так, как показано на рис. 57);
• каждая рамка должна содержать не менее половины запечатанного меда (2–2,5 кг), незрелый мед, находящийся в открытых ячейках, при повышенной влажности в улье может забродить;
• на каждой рамке, за исключением кроющих, должно оставаться место для «ложа» пчел, то есть примерно третья часть сота (лучше нижняя передняя) должна быть свободна от меда;
• медоперговые рамки не должны находиться в центре гнезда, их место – вторые от краев гнезда;
• с обеих сторон гнездо должно быть ограничено вставными досками и утеплителями (если корпус рассчитан на 12 и более рамок);
• если гнездо собирают в двух корпусах (многокорпусные, рутовские ульи), то во втором корпусе (или в магазине) можно размещать только соты, заполненные до нижней рейки запечатанным медом. Кроме этого, необходимо принять меры по обеспечению хорошей вентиляции гнезда и недопустимости чрезмерной сырости в улье.
Как правило, собранное в зиму гнездо содержит 8—10 рамок, в редких случаях, когда в конце медосбора были объединены две средних по силе семьи, – 10–12 рамок. В подрамочном пространстве допустима «борода» пчел.
Пчелы лучше зимуют на «воздушной подушке». Так пчеловоды называют большое подрамочное пространство (от 6 до 16 см). Для этого некоторые пчеловоды подставляют под корпуса с пчелами пустые магазины. Но лучше заранее изготовить для ульев глубокие донья, чтобы подрамочное пространство было около 10 см. Нужно помнить, что после плохой зимовки пчелиные семьи не смогут дать хорошего дохода даже в удачное лето.
Выращивание сильных семей, своевременная смена маток и хорошая вентиляция ульев зимой благотворно отражаются на зимовке пчел.
Итак, основные правила сборки гнезда для зимовки пчел:
1. Зимой пчелам в гнезде должно быть тесновато, так им легче согреваться, и, следовательно, они будут меньше расходовать меда. Поэтому в улье нельзя оставлять лишних рамок. Рамки, не полностью покрытые пчелами, считаются лишними. Допустима осенью бородка пчел в подрамочном пространстве (это пчелы, для которых не хватило места в улочках, после похолодания клуб пчел уплотнится, бородка исчезнет). На рис. 57 показано сколько пчел должно быть на каждой рамке при сборке гнезда в зиму.
2. В каждой рамке, оставляемой в гнезде (с учетом подкормки), должно быть 2–2,5 кг запечатанного меда, а нижняя часть сота (примерно %) должна иметь пустые ячейки. Здесь будет ядро клуба. Для простоты оценки достаточности меда в рамке поступают так: если запечатанным медом занято чуть больше половины большого (435^300 мм) сота, то считается, что меда достаточно, то есть рамку можно оставить в гнезде на зиму, но желательно, чтобы в соте вывелось еще несколько поколений пчел. Если меда меньше половины рамки, то такую рамку оставлять в зимнем гнезде нельзя. Ее убирают в ящик (в запас).
3. В гнезде должны быть две хорошие медоперговые рамки (МПР), которые должны стоять вторыми от краев гнезда. Они потребуются пчелам ранней весной для воспитания расплода. МПР в центре гнезда оставлять нельзя: это может привести к тому, что либо семья начнет воспитывать очень ранний расплод, либо пчелы заболеют диареей из-за перегрузки кишечника. У обоих вариантов печальный исход: либо семья погибнет, либо для ее спасения придется проводить довольно трудоемкие работы. Кроме двух рамок в гнезде, рекомендуется 1 МПР хранить до ранней весны в запасе (желательно при температуре, близкой к нулю).
4. Зимнее гнездо должно быть ограничено с обеих сторон вставными досками и боковыми утеплителями (если для них есть место). Если в предыдущие зимы наблюдалась большая сырость в ульях и зимовка предполагается в тех же условиях, то необходимо продумать и устроить более сильную вентиляцию в ульях.
5. Соты в зимнем гнезде должны быть светло-коричневыми, а корм – доброкачественным. Падевый или быстрокристаллизующийся мед недопустим.
6. Чтобы обезопасить пчелиные семьи от потребления падевого меда зимой, необходимо после сборки гнезд (примерно 20–25 августа) дать каждой семье по 6–8 кг сахара в виде сиропа в концентрации 1:1 или 1:1,5. Очень густой сироп пчелам труднее инвертировать. На сахарном меде пчелы зимуют хорошо, так как он усваивается почти полностью, и кишечник пчел не забивается отходами.
7. Подкормку пчел нужно заканчивать не позже 5—10 сентября, чтобы они успели хорошо проинвертировать сироп, а последние молодые осенние пчелы успели облететься до наступления холодов. Не облетевшиеся пчелы до весны не доживают.
8. Если в зиму дают кормовые надставки (корпуса), то их соты должны быть заполнены запечатанным медом до нижней планки, иначе пчелы не смогут перейти на них в холодное время, что чревато гибелью семьи. Незапечатанный мед из полурамок пчелы могут перенести в гнездовые рамки, и преодолеть пустое пространство им будет трудно.
9. Необходимо обеспечить хорошую вентиляцию улья и зимовника, поперечное сечение входной и вытяжной отдушин должно выбираться из расчета 5–8 см2 на каждую зимующую семью. Например, для зимовки 10 семей отдушины должны иметь поперечное сечение 50–80 см2.
10. Кроме того, пчеловод должен по возможности оградить пчел от раздражителей, которыми зимой могут быть:
а) сильный шум, проникающий в зимовник;
б) солнечный свет, даже рассеянный;
в) частые посещения (беспокойства).
Нужно также предохранить пчел от
чрезмерной влаги в ульях, для чего мы уже позаботились о хорошей вентиляции ульев и зимовника. Должна быть предусмотрена бесшумная регулировка ширины как летковых отверстий, так и отдушин в зимовнике (чтобы уменьшать их при сильных морозах).
Еще следует заметить, что пчелы лучше зимуют не под стандартными крышами ульев, а под кочевыми решетками. В этом случае в ульях остается меньше метаболической влаги, подушки остаются сухими.
Интересно отметить мнение выдающегося русского пчеловода А. Буткевича относительно обеспечения перехода пчел с рамки на рамку в зимнее время. В работе [38] он пишет: «Некоторые пчеловоды, чтобы пчелы могли свободно переходить с одной рамки на другую, не делая затруднительных в холодное время боковых обходов, советуют подкладывать рейки под покрывку (так называли в то время холстик). Я нахожу их совершенно лишними, так как в пустые промежутки над рамками уходит теплый воздух из гнезда, где он гораздо нужнее, что, между прочим, бывает и при деревянных потолках из дощечек с проходами под ними.
Практичнее делать проходы в верхних частях самых сотов, протыкая их при последней разборке заостренным прутиком: впрочем, большую часть сотов сами пчелы снабжают такими проходами.
Но если их и вовсе не будет, можно не опасаться гибели пчел, если в средних пластах будет хотя бы по 1,2 кг или по 3 фунта меда, так как пчелы на зимовке сами расходуют меньше половины всего оставленного им меда, львиная доля которого скармливается детве, и потому вместо того, чтобы придумывать приспособления для перехода с одних рамок на другие, пчеловод должен обратить внимание на размещение рамок в гнезде; но если на пасеке постоянно практикуется кормление на зиму сахарным сиропом, который пчелы сложат непременно в середине гнезда ближе к детве, беспокоиться, что в середине окажутся пустые рамки, не приходится». Но, учитывая, что пчеловод сможет снабдить пчел весной дополнительными кормами только в конце марта – в начале апреля (когда в семьях уже имеется расплод), в каждой рамке нужно иметь не 1,2 кг, а не менее 2 кг.
Начинающего пчеловода не должен смущать большой объем работ по подготовке пчелиных семей к зимовке. Во-первых, нужно помнить, что искусство пчеловода проверяется зимовкой пчел, то есть успешная зимовка пчел позволяет повысить уверенность пчеловода в своих силах. Во-вторых, готовя пчел к зимовке, пчеловод выполняет за короткий срок почти весь объем осенне-зимних работ с пчелами. Конечно, работа найдется, но она не будет связана непосредственно с пчелами.
Подсадка элитной матки, обеспечение ее сохранности
При подсадке элитной матки самая главная задача заключается в обеспечении ее безопасности, а самый безопасный метод – это подсадка матки в малый отводок без пчел. Сложность этого метода заключается в обеспечении благоприятного температурного режима. Поэтому его рекомендуется применять в теплое время года, когда вероятность застудить расплод минимальна.
Для этого из сильной семьи отбирается рамка, содержащая только мед и крытый расплод (из которого уже выходят, показывая свои усики, молодые пчелки). С нее удаляют всех пчел, а рамку помещают в изолятор, в который запускают элитную матку вместе с сопровождающими ее пчелами. В данном случае используется изолятор, в который не могут проникнуть рабочие пчелы (окна или боковые стенки изолятора закрыты сеткой с ячейкой не более 3,5* 3,5 мм).
Чтобы не застудить расплод, изолятор помещают в середину гнезда семьи, в которой будет заменена матка, на 3–4 дня, пока не выйдет из своих ячеек достаточное количество молодых пчелок, а на соте появятся яйца. После этого организуют отводок на 2 рамках крытого расплода этой же семьи, куда и помещают рамку с элитной маткой и вышедшими молодыми пчелами. Через 4–5 часов с момента организации отводка (когда летные пчелы покинут отводок) изолятор удаляют, а матку накрывают колпачком на сутки. Отводку дают 150–200 мл водички и утепляют. Этот метод применяют редко из-за сложности и опасения застудить расплод или матку.
С небольшим риском для безопасности элитной матки можно подсаживать ее прямо в отводок по следующей методике. В отводок отбирают 2–3 кондиционных рамки, содержащие исключительно крытый расплод и мед. В него ставят также 1 медоперговую рамку и стряхивают дополнительно пчел с двух рамок с молодым (открытым) расплодом. Отводку дают почувствовать свою безматочность, то есть делают выдержку продолжительностью 4–5 часов без матки. За это время летные пчелы покидают отводок, в котором останутся только молодые, миролюбивые пчелы. В это время и подсаживают в отводок элитную матку в клеточке. Через два дня, когда матка приобретет общий для отводка запах, вход в клеточку заклеивают вощиной. Пчелки сами прогрызут вощину (как правило, через сутки) и выпустят матку на свободу. Таким отводкам при их формировании и еще через два дня нужно давать в соты по 150–200 мл воды, так как молодые пчелки еще не могут обеспечить семейку влагой. Через 5–6 дней после формирования отводок начинает вести полноценную жизнь молодой семьи. Если летная работа молодой семьи очень вялая, то необходимо ее осмотреть (не исключается потеря матки).
Такой отводок удобнее всего поместить в корпус многокорпусного улья, отделив от основной семьи глухой горизонтальной перегородкой. Он будет подогреваться основной семьей снизу. Отводку предоставляет отдельный маленький леток со стороны, противоположной летку основной семьи. Далее – как описано выше.
Для успеха при формировании отводка нужно обеспечить непременное выполнение двух условий:
• не стряхнуть в отводок старую матку;
• не дать в отводок рамку, имеющую открытый расплод.
Чтобы выполнить первое условие, перед формированием отводка в семье отыскивается рамка, на которой находится матка (это, как правило, рамка с засевом и молодым расплодом). Найденную рамку с маткой и пчелами ставят в переносной ящик (можно накрыть матку на соте колпачком) и закрывают крышкой. После этого можно спокойно отыскать две рамки с крытым расплодом и одну медоперговую, которые помещают в другой переносной ящик или сразу в улей, предназначенный для отводка. Туда же стряхивают и пчел с двух рамок, содержащих открытый расплод.
После этого рамку с маткой возвращают в родной улей, а отобранные рамки помещают в отводок, утеплив его со всех сторон (ночная температура может быть прохладной). Леток в улье с отводком сокращают до величины, обеспечивающей проход одной-двух пчел.
Второе условие выполняется за счет внимательного осмотра отбираемых для отводка рамок. Это необходимо потому, что пчелы некоторых семей предпочитают закладывать маточники на своих (родных) личинках, а подсаживаемую матку «встречают в штыки». Если же у них открытого расплода не будет, они вынуждены смириться с судьбой и принять новую матку.
Таким образом, создание хорошей новой пчелиной семьи – работа, казалось бы, простая, но требует спокойных и продуманных действий, а также большого внимания, как и создание молодой семьи у людей.
Поддержание гигиены в ульях и на пасеке
Некоторые задаются вопросом, что будет, если весной не убирать из ульев подмор и прочий мусор? Ведь диким пчелам никто не помогает в этом.
Пчелы – насекомые чистоплотные, они сами вынесут подмор и мелкий мусор, а крупный – законсервируют на месте, покрыв его прополисом. Но для этого им придется израсходовать много энергии и времени. Это плохо. Пусть лучше они расходуют силы на добычу нектара и пыльцы, а с мусором пчеловод легко справится и сам. Тем более что весной пчеловод должен осмотреть каждую семью, убедиться в достатке меда и перги, сократить гнездо, удалить непригодные рамки из улья, заменить донья, если есть в этом необходимость. А если нет запасных ульев или доньев, то нужно продезинфицировать ульи, освободившиеся от других семей.
Следует помнить, чем дольше находится в улье подмор и мусор, тем выше вероятность заболевания пчел инфекционными болезнями. Поэтому пчеловод должен не только помочь пчелам избавиться от мусора, но и внимательно осмотреть гнездо. Если при этом он обнаружит наличие плесени или следов кала на рамках, то должен устранить недостатки. При малом загрязнении рамок кал счищается, при большом – рамки удаляются из гнезда, то есть заменяются чистыми.
Пчеловод должен содержать пасеку, предульевую территорию, одежду и инструмент в чистоте. При появлении неприятного запаха из улья или других недостатков (признаков заболевания) семьи, следует немедленно принять меры по установлению диагноза заболевания, по лечению заболевшей семьи и профилактике заболевания других семей, а в необходимых случаях по изоляции заболевшей семьи или ее закуриванию. Необходимо принять все меры по исключению заражения пчел других семей.
Нужно также помнить, что болезнь пристает в первую очередь к слабым и безматочным семьям. Поэтому таких семей на пасеке быть не должно. Сильные семьи при соблюдении гигиены пчеловодом сумеют бороться с инфекциями сами.
Если часть семей на пасеке заражена нозематозом или болела другими инфекционными заболеваниями, нужно давать каждой семье на осушение ее собственные соты, предварительно помечая их при отборе из ульев.
О зрелости меда. Кто скажет пчеловоду, что мед созрел?
Чтобы собрать 1 кг меда, пчелы суммарно должны посетить около 1 млн цветков и собрать с них примерно 2,5–3 кг нектара, затем обогатить его своими секретами, удалив влагу из нектара. Собранный и сложенный в ячейки нектар пчеловоды называют напрыском. По мере его обработки мед становится вкуснее и гуще – созревает. На этот процесс у пчел уходит примерно 6–7 дней. Зрелый мед запечатывается в каждой ячейке восковой крышечкой, плохо пропускающей влагу, что существенно защищает мед от загрязнений и порчи. Крышечки, содержащие воск и пыльцу, являются слабовоздухопроницаемыми и при необходимости легко вскрываются пчелами. Но иногда пчелы не торопятся запечатывать зрелый мед. Это бывает обычно в периоды, когда поступление нектара в улей отсутствует или незначительно. В подобном случае тоже можно оценить «на глазок» зрелость меда. Нужно при горизонтальном положении рамки слегка постучать по ней – незрелый мед будет выбрызгиваться, а зрелый – нет. Но обычно пчеловоды зрелость меда оценивают по признаку наличия печатки на нем. В зимнем гнезде должны быть соты только со зрелым медом.
Вкус, цвет, аромат и другие качества меда зависят от многих факторов: от времени года, от местности, от вида растений, с которых собран нектар и т. д. Чтобы убедиться в разнообразии видов и богатстве меда, целесообразно посетить ярмарку меда, которая ежегодно проводится в Москве и других городах страны осенью.
Видов натурального меда много, но все они могут быть зрелыми и незрелыми. Нужно знать, что зрелый мед стекает с ложки достаточно широкой лентой и укладывается на поверхность как шелковое полотно. Струйка меда не прерывается, какой бы тонкой она ни была, если не рвать ее резким движением.
Откачанный зрелый мед, как правило, быстро (через 2–4 месяца) кристаллизуется (садится). Кристаллизация меда – это естественная природная его консервация, позволяющая при правильных условиях хранения длительное время сохранять свои качества. Выдающимся русским пчеловодом Н. И. Каблуковым было подтверждено это экспериментально путем 20-летнего хранения закристаллизовавшегося меда. При этом его качества почти не изменились.
Разные породы пчел запечатывают мед по-разному. Существует так называемая сухая и мокрая печатка меда. При сухой печатке меда между сложенным в ячейки медом и восковой крышечкой имеется воздушная прослойка, при мокрой печатке прослойки нет, и поэтому сот кажется более темным и менее привлекательным. При сухой печатке сот кажется более светлым и привлекательным. Но качество и вкус меда могут быть одинаковыми в сотах обоих типов.
Сухая печатка характерна для среднерусской, краинской и карпатской пород пчел, мокрая – для серой горной и желтой кавказских пород пчел. Бывают соты со смешанной печатью.
Если покупать сотовый мед, то ошибиться в его зрелости и натуральности почти невозможно. Однако и в этом случае можно приобрести мед, полученный не только из нектара. Например, если давать пчелам сахарный сироп с примесью ароматических компонентов или без них, то пчелы дадут вам сотовый мед (запечатанный), но далекий от натурального.
Чтобы не ошибиться в натуральности меда, можно провести самому простые испытания. Методика их проведения и признаки наличия в меде крахмала, сахара, муки или мела приведены в приложении 3.
О перге и обножке, как приготовить канди из перг
Пыльца – это жизненно важный для пчел белковый продукт, пчелиный хлеб. Средняя семья съедает за год около 30 кг пыльцы. Примерно одну треть из них она съедает, не занося в улей, остальную часть в виде перги заготавливает впрок. Большая часть этого запаса расходуется при воспитании расплода. Особенно ценна для пчелиной семьи перга ранней весной, когда в природе еще нет пыльцы (или она недоступна для пчел по погодным условиям), а потребности в ней для воспитания расплода растут.
Как правило, для страховки пчеловоды в это время раздают пчелам по 1–1,5 кг канди (сахарно-медовоперговое тесто). Этого количества теста хватает пчелиной семье на 1–2 недели, до установления хорошей погоды, когда пчелы станут приносить свежую пыльцу. Обычно для приготовления канди используют обножку, собранную в мае.
Я ее собирал, главным образом, для пчел, то есть для изготовления канди. Но недавно (лет пять назад) я нашел способ приготовления теста на основе перги, что для пчел гораздо полезнее как по составу продукта, так и по возможности обходиться без преодоления пыльцеуловителя. К этому выводу я пришел, наблюдая за тем, с каким трудом пчелам приходится преодолевать решетки пыльцеуловителя. Хотя официально принято считать, что отбор обножки у пчел вреда им не приносит, я считаю, что этот процесс для них не проходит бесследно. Пусть поработают над этим вопросом молодые ученые пчеловоды. Ведь пчелы иногда, преодолевая сопротивление решетки, теряют вместе с обножкой даже свою ножку.
Опробовав канди на основе перги, пришел в восторг. Перги у нас (в Подмосковье) всегда остается осенью много. Использовать обреченную на пропажу пергу (из сотов, подлежащих перетопке), приготовленную самими пчелами, для их же блага – сам бог велел. Кроме того, обножка часто подвергается порче, незаметной для невооруженного глаза пчеловода, а перга – нет. Осталось отработать методику приготовления канди.
Оказалось все просто (за исключением изъятия перги из сотов). Осенью после откачки меда перга вырезается из лишних медоперговых сотов, смешивается пополам с медом в стеклянных банках и до марта хранится во фруктовом отделе холодильника. В конце февраля – начале марта подогреваю на водяной бане хранившуюся пергу и, смешав с тремя частями сахарной пудры, делаю замес, получая прекрасный углеводно-белковый корм.
Без приготовления канди можно обойтись, если иметь в запасе весной хорошие медоперговые соты. Такие соты должны быть неприкосновенным запасом пчеловода до момента весеннего осмотра пчелиных семей. Если есть условия для хранения таких сотов, то никакого канди не нужно. Но все же тесто имеет одно неоспоримое преимущество перед перговыми рамками: его можно дать пчелам в любую погоду, без вскрытия гнезда, а чтобы дать рамку, нужно вскрывать гнездо.
Весной после выставки и облета пчел делается беглый осмотр пчелиных семей. Семьям, у которых оказался малый запас перги, на рамки нужно положить плашмя такой сот, подложив под него три рейки сечением 1*1 см. Холстиком накрываются рамки вместе с этим сотом, а сверху укрываются подушкой. До наступления тепла можно быть спокойным за эту семью. Однако практически такая простая операция приносит большое беспокойство пчелиной семье.
Кроме того, недостатком такой весенней подкормки является и то, что данный пчелам сот к дальнейшему использованию не пригоден (приходится обрезать плечики рамок, а сот, как правило, разгрызают пчелы). По этой причине описанный метод, как правило, применяют редко, только к семьям, у которых после первого весеннего облета обнаружено, что перги очень мало или она за время зимовки пришла в негодность.
По указанным причинам ранней весной после очистительного облета лучше всего дать каждой семье по 1–1,5 кг углеводно-белкового теста.
