Топленое масло

Ингредиенты:

0,5 кг качественного сливочного масла жирностью 82,5%

Способ приготовления

1. Масло положить в эмалированную посуду и растопить на небольшом огне. Пену снять. Дать маслу остыть и поставить в холодильник.

2. На следующий день разрезать масло на 4 части. Образовавшуюся внизу жидкость смыть. Каждый кусок масла промыть снизу. Кастрюлю промыть и обсушить.

3. Снова растопить масло и слить в банку чистое топленое масло без добавок.

Дальше: Смалец