Еще в двадцатые годы прошлого столетия ученые пытались условно разделить запахи на группы. Сначала выделялось только пять групп. Затем появилась классификация Цвайдемакера из четырнадцати групп, позднее было разделение и на двадцать групп. Но все это очень субъективно. До сих пор нет объективной оценки запахов.

А вот работы по влиянию запахов на состояние человека активно проводились еще в сороковых годах прошлого века. Накануне войны, к примеру, пытались найти запах, которым можно было стимулировать летчиков. То, что запахи влияют на состояние человека, сомнений не вызывает. Очень широко эта культура распространена в Индии. Так называемая ароматерапия проводится с использованием различных таблиц, помогающих подобрать нужные запахи. Сандал, например, вызывает половое возбуждение. В библиотеках курились специальные запахи, начиная еще с Александрийской библиотеки. Они помогали сосредоточиться. Есть запахи приятные, но они могут вызвать нехорошие реакции. К примеру, букет черемухи нельзя поставить в спальне, запах вызовет головную боль. Запах приятный, запах возбуждающий, но он вызывает сужение кровеносных сосудов. Одни запахи расширяют кровеносные сосуды, другие сужают. Одни ускоряют сердцебиение, другие, наоборот, его замедляют.

Некоторые запахи вызывают совершенно неожиданные реакции. Одни усиливают мысленную активность, другие, наоборот, затормаживают, третьи вызывают сонливость, четвертые – прилив энергии. И действуют они через лимбическую систему. Как уже говорилось, обонятельный мозг граничит с лимбической системой. А лимбическая система отвечает за эмоции. Поэтому управлять настроением человека можно через запахи. Появилась даже новая наука – ольфактроника, которая активно развивается в Японии. Вот как раз один из запахов – запах лимона – японцы очень часто используют для того, чтобы активизировать на рабочем месте людей. Запах лимона добавляет свежести, добавляет активности, и люди работают эффективнее. В будущем вся парфюмерия может стать функциональной.