Количество осадков обычно бывает неравномерным в течение вегетационного периода, и недостаток поступления воды в период цветения, завязывания плодов, их роста и созревания, а также в момент закладки цветочных почек может негативно сказаться не только на урожае текущего года, но и следующего. Поэтому необходимо знать потребности различных плодово-ягодных культур во влаге и соблюдать основные правила и сроки поливов.

Частота поливов и количество влаги, вносимой в почву, будет зависеть от погоды, структуры почвы, уровня грунтовых вод, периода вегетации, возраста и потребностей каждого вида растений. Недостаток воды негативно сказывается на развитии деревьев и кустарников, но еще более вредным для них является избыточное поступление влаги, которое приводит к нарушению газообмена в почве и, как следствие, отмиранию корневой системы.

Нельзя поливать деревья и кустарники часто небольшими порциями воды, такой полив не принесет пользы. Правильным будет полив, при котором почва хорошо увлажняется на глубину до 70 см для семечковых культур и до 50–60 см для косточковых деревьев и ягодных кустарников.

Расход воды для полива зависит и от возраста растений. Так, молодым растениям (3–5 лет) необходимо 50–80 л воды на один полив, у взрослых эта норма увеличивается и достигает в среднем 120 л на одно растение. У молодых саженцев норма полива ниже – 40–60 л. Также молодые растения следует реже поливать, особенно с середины июля, что поможет предотвратить излишний рост побегов, которые не успеют созреть и могут зимой подмерзнуть. Если почва на участке легкая песчаная, можно снизить эту норму, при этом частоту поливов увеличить. Если же растения произрастают на тяжелых глинистых почвах, их нужно поливать реже, расход воды при этом будет увеличен. Если растения обильно цвели и ожидается большой урожай, их необходимо поливать чаще с большим расходом воды, если же растения отдыхают или урожай небольшой – полив потребуется более редкий.

Полив яблонь проводят примерно в то же время, что и полив слив, вишен, груш. Первый раз их поливают в конце весны или начале лета, во время цветения.

В летнее время плодовые деревья поливают 2 или 3 раза, если же стоит засушливая погода, то количество поливов увеличивают до 4–5. Обязательно нужно полить деревья через 2–3 недели после окончания цветения, когда начинается рост завязей, иначе при недостатке влаги в почве они могут осыпаться. Следует учитывать, что яблоням и грушам ранних сортов нужно меньшее количество воды, чем деревьям поздних сортов. Косточковые – вишни, сливы, абрикосы – во время формирования плодов, а также после окончания сбора урожая потребуют внесения в почву значительного количества воды, а семечковые – яблони, груши – требуют меньше влаги. Также обязательным является полив плодовых деревьев за 2–3 недели до сбора урожая. Однако нельзя поливать их непосредственно перед сбором урожая, это может привести к растрескиванию плодов или их опадению. Помимо этого, полив всех плодовых деревьев проводят осенью в период листопада – это влагозарядковый полив.

Смородину и крыжовник поливают в конце мая – начале июня. Кустарники нуждаются в поливе во время формирования ягод – необходимо вносить в почву 40–60 л воды на 1 м², еще 2 раза их поливают после окончания сбора урожая.

Кустарники 2 раза в год поливают водой, прогретой примерно до 70 °C. При такой температуре растения лучше усваивают воду, этот полив является очень хорошей профилактикой заболеваний. Кустарники поливают по мере того, как почва под ними начинает подсыхать; количество воды, вносимое под корни, сокращают во время созревания ягод.

Малину поливают только в засушливое лето. Если весной идут дожди, то влаги в почве достаточно. При отсутствии осадков этот ягодный кустарник поливают на глубину 30–40 см. Важно, чтобы растение получило достаточно влаги перед цветением, в период образования завязи и роста массы ягод. Обязателен для малины влагозарядковый полив. Он способствует образованию на корнях ростовых почек, а значит, в следующем году кустарник будет обновляться и не выродиться. Осенью малину поливают обильно. Оптимальным является капельный полив, когда вода просачивается в почву на большую глубину постепенно. Не рекомендуется поливать кустарник холодной водой. Если почву в малиннике мульчировать, то достаточно всего 3–4 поливов в год.

Ежевика более устойчива к засухе, чем малина, так как у нее более длинные корни, а запас влаги в почве на большой глубине обычно достаточный. Однако в период созревания ягод поливать эту культуру необходимо.

Облепиха относится к влаголюбивым растениям. До созревания ягод ее поливают регулярно. Под каждое дерево выливают по 30–40 л воды. В период дождей поливать ее не следует, так как застой воды она не переносит. При избыточном увлажнении в почве нарушаются газообмен и жизнедеятельность клубеньковых бактерий. Летом полив способствует интенсивному росту побегов и закладке плодовых почек для урожая будущего сезона. Корни облепихи чувствительны к недостатку влаги в почве, поэтому нельзя допускать ее высыхания. В конце осени для растения проводят влагозарядковый полив. На каждый 1 м² почвы под кроной молодой облепихи выливают 30–40 л воды, а взрослой – 60–80 л.

Виноград. Несмотря на то что растение вполне успешно может сопротивляться засушливому климату, без хорошего полива обильный урожай получить не удастся. Вегетативный полив проводят по бороздам. Несколько раз за сезон виноград поливают с помощью бура: на расстоянии полуметра от куста бурят скважину глубиной до 1,5 м, в нее заливают воду из расчета 20–30 л на один куст. Ранней весной и поздней осенью винограду требуется влагозарядковый полив, чтобы к началу вегетативного периода растение не испытывало нехватки влаги.

Если лето засушливое, то во время созревания ягод виноград можно полить еще раз, однако делают это не позже чем за месяц до начала сбора урожая. При слишком частом поливе может получиться, что у винограда будут загнивать корни. Если почва переувлажнена, начинает расти большое количество пасынков, побегов, задерживается созревание кистей.

Особое внимание следует уделять черенкам, требующим еженедельного полива. При этом влажность почвы держат на уровне 80–90 %. При посадке и поливе винограда учитывают глубину залегания грунтовых вод. Если они подходят к поверхности ближе, чем на 1,5 м, то кусты в возрасте 3 лет не будут нуждаться в частом поливе. Чтобы не вызвать заболевание виноградника грибком, его нельзя поливать дождеванием. Такой метод полива используют для саженцев или неплодоносящих кустов.

Землянику обычно поливают во второй половине мая до тех пор, пока наливаются ягоды. Чтобы они смогли полностью вызреть, полив земляники на некоторое время прекращают. После сбора урожая количество воды, подаваемой грядкам, существенно снижают.

Землянику поливают чаще – до 5 раз – во время формирования ягод.

Когда урожай собран, грядку поливают еще несколько раз, чтобы у растений начали формироваться новые листья, а также завязывались цветковые почки – это нужно для того, чтобы в следующем году получить хороший урожай.