Имеется в виду древний эпикурейский обычай освобождать место для новой порции пищи, при посредстве – нет, не трех пальцев – гусиного перышка.

Способ этот ничем не отличается от обычного коленно-локтевого, с той только разницей, что, будучи осуществляем, например, на лестнице, предполагает страстное вгрызание партнерши в перила.