293
Так называли шампанское из-за высоких ввозных пошлин. Оно было, естественно, французским.
294
На одну тарелку такого блюда идет более тысячи селедок.
295
Мясо этого зверя, говорят, отличается белизной и бесподобным вкусом.
296
Имеется в виду обычай выбирать царя пира.
297
Существует поверье, что цветы и зелень нейтрализуют хмель. Лучшим растением с этой точки зрения считается сельдерей.
298
Имеется в виду древний эпикурейский обычай освобождать место для новой порции пищи, при посредстве – нет, не трех пальцев – гусиного перышка.
299
Способ этот ничем не отличается от обычного коленно-локтевого, с той только разницей, что, будучи осуществляем, например, на лестнице, предполагает страстное вгрызание партнерши в перила.
